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パンコ【Panko】

日本では洋食のメニューに欠かせないパン粉は、実は日本独自の食材です。アメリカで一般的なのはもっと目の細かい「ブレッドクラム」というものです。ハワイでもパン粉はそのまま「パンコ」と呼ばれ、日本の食材として扱われています。ブレッドクラムに比べてさっくりした食感が特徴で、特に魚を使った料理におすすめとハワイの料理本に紹介されています。ハワイでポピュラーな「パンコ・アヒ」は、マグロのフライです。

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パンコ 【Panko】

パンコ【Panko】